蠶豆：解剖種子&顯微觀察

蠶豆（學名：Vicia faba）是一年生或越年生豆科草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆，原產亞洲西南部和非洲北部。

科學分類

界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：	豆目 Fabales
科：	豆科 Fabaceae
屬：	蠶豆屬 Vicia
種：	蠶豆 V. faba

資料來源：維基百科

‧莖：	株高 30~180 公分。主根系發達。莖四棱、中空，四角上的維管束較大，有利於直立生長。
‧葉：	子葉不出土。有效分枝自子葉葉腋和基葉葉腋中抽出，基葉以上極少分枝。羽狀複葉，頂端小葉退化呈刺狀，無捲鬚。托葉上有蜜腺，呈紫斑點。
‧花：	總狀花序，每花梗一般著花 2~6 朵，花蝶形，淡紫紅色、紫白色或白色，翼瓣基部有一紫黑斑；二體雄蕊(9+1)；柱頭密生茸毛，有利於接受花粉。自下而上開花。
‧果實：	每莢 2~8 粒種子，莢果外被細茸毛，果壁內層有海綿狀茸毛。成熟過程中，莢殼因所含酪氨酸由氧化酶氧化，先轉變為多巴(3﹐4-二羥苯丙氨酸)，而後成為黑色素，使豆莢變黑。種子扁平，略呈矩圓形，亦有近於球形；種皮顏色乳白、黃、褐和青色；臍色有黑色與無色兩種。
‧特性：	株高 30~180 公分。子葉不出土。主根系發達。莖四棱、中空，四角上的維管束較大，有利於直立生長。有效分枝自子葉葉腋和基葉葉腋中抽出，基葉以上極少分枝。羽狀複葉，頂端小葉退化呈刺狀，無捲鬚。托葉上有蜜腺，呈紫斑點。總狀花序，每花梗一般著花 2~6 朵，花蝶形，淡紫紅色、紫白色或白色，翼瓣基部有一紫黑斑；二體雄蕊(9+1)；柱頭密生茸毛，有利於接受花粉。自下而上開花。每莢 2~8 粒種子，莢果外被細茸毛，果壁內層有海綿狀茸毛。成熟過程中，莢殼因所含酪氨酸由氧化酶氧化，先轉變為多巴(3﹐4-二羥苯丙氨酸)，而後成為黑色素，使豆莢變黑。種子扁平，略呈矩圓形，亦有近於球形；種皮顏色乳白、黃、褐和青色；臍色有黑色與無色兩種。大粒、中粒、小粒3個變種的區別主要在種子的大小。

資料來源：http://kplant.biodiv.tw/%E8%A0%B6%E8%B1%86/%E8%A0%B6%E8%B1%86.htm

蠶豆花
圖片來源：http://kplant.biodiv.tw/%E8%A0%B6%E8%B1%86/%E8%A0%B6%E8%B1%86.h




蠶豆花
圖片來源：http://www.zhongyibaike.com/wiki/%E8%9A%95%E8%B1%86%E8%8A%B1






蠶豆莢果
圖片來源：http://tupian.baike.com/a1_70_44_01300000246938122654448680882_jpg.html



蠶豆種子
圖片來源：http://yummy.hitvs.cn/bbs/BBSTopicRead-ssjk-422848-1.htm

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話說學生要做實驗
買了一大堆蠶豆回來
泡了一天水已經發脹了

真的很飽滿啊~種子黑色的部分是種臍

浸泡了幾天,種皮已經開始脫落了

脫掉種皮後,可以很清晰地看見胚根、胚軸、胚芽(由上至下)

剖開後的兩片子葉

蠶豆結構圖

顯微觀察稍後補上



後記：

餘下的蠶豆有何用途?
當然是為枯燥的實驗室添點生氣啦 : )

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